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海南文昌鐵鍋矩陣“村宴”:舌尖上的鄉土風情

發布時間:2024年04月02日 11:42     來源:中國新聞網

  椰子樹下,十幾口柴火土灶大鐵鍋依次排開,香氣與油煙散發,師傅們快手顛勺,場面蔚為壯觀。

  在僑鄉海南文昌,每逢喜事、婚嫁、升學、海外親戚返鄉團聚等,當地家庭都會張羅宴席,款待親朋好友。

  團聚之日,大席上的美味匯聚了文昌當地鄉土特色,諸如“文昌雞”“醲(nóng)肉”“脆皮乳豬”“八寶飯”及各式海鮮等,其中最吸睛的是由二十余種食材炒制的頭盤菜——“全家福”。

  (陳英清 符宇群)

責任編輯:【李季】

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