塞上江南寫新篇丨一碗八寶茶里的絲路故事
2024年08月13日 15:13 來源：央視新聞客戶端
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記者跟隨“鑄牢共同體 中華一家親”主題宣傳“塞上江南寫新篇”集中采訪活動采訪團來到了寧夏吳忠，沉浸式體驗這座城市獨特的早茶文化。
寧夏吳忠市自古就是絲綢之路的重要通道，被譽為“水旱碼頭、天下大集”。作為古絲綢之路上的商埠重鎮，昔日寧夏商旅往來絡繹不絕，各族商人交換分享各地特產，將其煮制成為茶品，緩解路途疲憊，結交新的朋友，一碗茶，既促進了當地經濟的繁榮，也帶動各地飲食文化相互碰撞，各民族之間相互交流與交融。
現如今，早茶文化已經成了當地一塊金字招牌。每天早晨，各家早茶店都座無虛席。先喝點茶，再點一些各具特色的面點，最后再吃一碗香噴噴的拉面，已經成了每桌客人的標配。而這其中先喝的茶則是八寶茶，八寶茶以茶葉為底，摻有白糖(或冰糖)、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干等。
早茶文化的興起，讓吳忠美食聲名鵲起，贏得了“南有廣式早茶、北有吳忠早茶”的美譽。產品也從最初的老三樣、發展到八寶茶、牛肉面、羊雜碎三大基礎品種與面點類、小菜類、牛肉類等五大系列200多個主要品種。
2023年吳忠市早茶餐飲門店達到了787家，實現銷售收入15億元。這里也被中國烹飪協會授予“早茶文化地標城市”的榮譽稱號。(總臺記者 朱達 鮑成龍 寶杰)
【編輯:邵婉云】
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