中新網(wǎng)北京10月20日電 (記者 杜燕)咖啡展、生活展、村咖大賽、“大咖面對面”交流會、星光音樂會……19日，慕田峪長城腳下，北京懷柔長城咖啡節(jié)暨第二屆懷柔“村咖”大賽在渤海鎮(zhèn)北溝村開幕。60余家鄉(xiāng)村咖啡店主理人及眾多行業(yè)大咖齊聚一堂，比拼提升咖啡制作技能、交流分享咖啡從業(yè)經(jīng)驗、傳播普及咖啡文化，呈現(xiàn)出一場視覺、味覺、聽覺盛宴，市民游客沉浸式體驗鄉(xiāng)村消費新場景。

　　板栗咖啡、虹鱒魚醬咖啡蛋、咖咖南瓜酸奶碗……咖啡展和懷柔生活展上，62個參展商展出了特調(diào)咖啡、餐飲烘焙、咖啡設(shè)備、懷柔村咖、文創(chuàng)周邊等多個主題的商品，創(chuàng)新制作并首發(fā)推出多款極具懷柔特色的咖啡與甜品供游客品嘗。

　　這些參展商中，90%的商戶在懷柔活動中首次出展。懿嘉咖啡、紅栗子咖啡、親然大山咖啡、tm咖啡等懷柔“網(wǎng)紅”村咖品牌悉數(shù)亮相。

　　紅栗子咖啡距離紅螺寺很近，距離慕田峪長城也不遠(yuǎn)，開業(yè)一年已成為懷柔區(qū)新晉網(wǎng)紅“村咖”。主理人葛曉麗介紹，栗子蒙布朗蛋糕、栗子拿鐵、栗子冰淇淋是店里的主打產(chǎn)品，目前特別設(shè)計推出了虹鱒魚醬咖啡蛋、咖咖南瓜酸奶碗等新品。

　　在她看來，采用虹鱒魚、板栗等懷柔本地特色食材作為主要原料。通過創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足客人探索嘗鮮的需求，同時也讓來自各地的客人們認(rèn)識懷柔特產(chǎn)和懷柔美食。

　　除現(xiàn)場展示，在場商戶還開啟了線上銷售渠道，為游客提供更多更快更全面的消費體驗，實現(xiàn)線下品嘗聯(lián)動線下線上購物的消費形態(tài)。

　　“從中間注入水，停留兩秒后繞圈……”今年的“村咖”技能大賽，吸引來自全區(qū)的50余位鄉(xiāng)村咖啡師同場競技。大賽包含初賽手沖咖啡和決賽拉花咖啡兩個環(huán)節(jié)，通過咖啡感官呈現(xiàn)、圖案完成度、美觀度和創(chuàng)意性等綜合評判，評選懷柔“村咖”工匠、懷柔“村咖”達(dá)人、懷柔“村咖”能手三個獎項。

　　tm咖啡是懷柔開設(shè)較早的“村咖”之一，了解到今年“村咖”大賽的賽制后，主理人盧婷第一時間報了名。“tm雖然是家’村咖’，但設(shè)備、物料都是頂尖的。我們想通過比賽與同行交流學(xué)習(xí)，更重要的是證明我們的技術(shù)實力同樣一流，咱村咖也很專業(yè)。”盧婷說。

　　“與去年舉辦的首屆‘村咖’大賽不同，今年的比賽在賽制設(shè)置、評委人選方面，都更加趨于專業(yè)化，這是對選手專業(yè)技能的肯定，將促進(jìn)懷柔區(qū)‘村咖’主理人進(jìn)一步提升專業(yè)職業(yè)技能水平和服務(wù)意識。”懷柔區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會會長徐鵬媛介紹。

　　不僅有專業(yè)技能切磋，還有思想碰撞。“大咖面對面”交流會上，咖啡行業(yè)“大咖”和懷柔“村咖”齊聚一堂，分享經(jīng)驗，為懷柔鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展建言獻(xiàn)策、共繪藍(lán)圖。

　　傍晚的長城腳下，一場星光音樂會讓咖啡與音樂在夜空下浪漫邂逅，共同成為連接人們與懷柔之間的情感橋梁，體驗“有一種生活叫懷柔”的愜意時光。

　　咖啡節(jié)期間，懷柔區(qū)同步推出咖啡、簡餐、民宿、景區(qū)、懷柔文創(chuàng)等多種消費場景，串連渤海鎮(zhèn)、楊宋鎮(zhèn)、雁棲鎮(zhèn)等多條村咖主題打卡線路。

　　“充分發(fā)揮懷柔特色消費及資源要素，為商家搭建交流互鑒平臺，孕育、發(fā)展出一批’村咖+’休閑消費新業(yè)態(tài)，向市民游客展示極具懷柔風(fēng)味特色的‘村咖’文化，提升鄉(xiāng)村消費氛圍，全面激發(fā)區(qū)域消費活力。”北京市懷柔區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　本次活動由懷柔區(qū)商務(wù)局、懷柔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、懷柔區(qū)人力資源和社會保障局、懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)人民政府共同主辦，為期兩天。19日開幕當(dāng)日，懷柔區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會正式成立，將搭建全新合作和培訓(xùn)平臺，整合多方優(yōu)勢資源，引領(lǐng)懷柔區(qū)鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，這也是全市首個區(qū)級咖啡協(xié)會。

　　記者了解到，北京市懷柔區(qū)近年來大力培育鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)，特色“村咖”正在不斷萌生壯大，目前已有百余家村咖遍布全區(qū)13個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，形成極具懷柔特色的精致消費場景，以咖啡為媒的商農(nóng)文旅融合消費場景初具雛形，給足消費者情緒價值和心靈補(bǔ)給。(完)