中新網婁底10月21日電(曹慶華 曾振科)10月18日至20日，第五屆新化水酒暨第二屆上梅古鎮美食文化活動在湖南婁底新化縣舉行，酒行業相關專家學者、企業家齊聚一堂，同品新化水酒、享梅山美食。

　　新化水酒源自唐宋、昌于明清，曾“家家是作坊，戶戶飄酒香”，至今流傳著無酒不成席、無酒不成歡的佳話。新化水酒之梅山春，是世界三大釀造古酒中最早的酒種之一，新化也被譽為“中國小曲黃酒之鄉”。新化水酒以優質糯米、天然雪峰山山泉水為原料，端午制曲、重陽下沙，順應天時、道法自然，形成了原料獨具、工藝獨特、品質獨一的地方特色。

　　近年來，新化縣將水酒作為傳承本土優良文化的重要載體、加速推進鄉村振興、推動酒旅融合發展的新動力來精心培育，成立產業發展領導小組，出臺促進產業發展的意見，編制產業發展規劃，將其納入全縣特色產業和鄉村振興主導產業，切實在強化統籌指導、龍頭培育、品牌打造上持續發力，蹄疾步穩闖出了一條水酒產業高質量發展的新路子。

　　目前，該縣范圍內共有生產資質企業20余家，大小作坊2000余家，其中市級龍頭企業6家，年總產量2.3萬噸，年銷售收入10.1億元，產品遠銷中國20多個省市和東南亞等海外市場，先后涌現“桃林園”等10多個成熟品牌，其中“盛教醇”榮獲湖南省著名商標，“桃林園”榮獲第十五屆中國國際農產品交易會金獎，“新化糯米水酒”成功榮膺國家地理標志證明商標，新化水酒成功入列中國黃酒三大品系之一。

　　活動期間，主辦方還發布了《新化水酒團體標準》。該標準規定了新化水酒的術語和定義、產品分類、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存，為新化水酒生產、加工提供統一規范的技術標準。(完)