中新網溫州8月8日電(周健 厲夢瑤)面粉、雞蛋、菜油混合后攪拌，捏成碗狀，再放入梅干菜、鮮肉，搟平烙至兩面金黃，伴隨著廚房案板上的“咔嚓”聲，新鮮出爐的永嘉麥餅便送到食客面前，麥香四溢……連日來，在法國，這一幕成為巴黎奧運會期間一道獨特的風景線。

　　中國“餅文化”源遠流長，永嘉麥餅已有1000余年歷史。在巴黎蓬皮杜藝術中心不遠處的華人街上，浙江溫州永嘉籍華僑金笑容眼下忙得不可開交。受益于巴黎奧運會，其餐飲店里的特色美食——永嘉麥餅，迎來世界各地食客的“檢驗”。

　　“我們店目前只做梅干菜餡的麥餅，定價在6.5歐元，折合人民幣大約50元。梅干菜是從國內采購的，每天上午我自己調配麥餅的餡料、和面，麥餅做好味道很香，這幾日來店里品嘗麥餅的顧客絡繹不絕，甚至還有好多回頭客。”金笑容說。

　　除了麥餅，餐館內還售賣錦粉面、糯米飯、炒粉干、瘦肉丸等溫州特色美食，不過在顧客的菜單上，永嘉麥餅總是“必選項”。金笑容表示，“很多外國顧客是第一次吃，我們就會跟他先說明一下口感，建議他先點半個嘗一下。他們經常是吃了半個，又續了半個。華僑華人買麥餅則像在國內一樣習慣打包，一次能買走好幾個。”

　　溫州是著名僑鄉，且大部分華僑華人聚集在歐洲地區，因此金笑容的餐飲店時常有溫州人光顧。有一次，一個年輕小伙子一邊錄視頻一邊說著溫州話走到店里，點了一個麥餅，然后用地道的溫州話說，“這是我們溫州的麥餅，沒想到我在法國巴黎吃了麥餅啊！”

　　“我聽到他說這話，心里很感動，我把家鄉的味道帶到巴黎來，是一件很有成就感的事情。”金笑容說道。

　　據悉，將永嘉麥餅帶到國外一直以來是金笑容的夙愿。自1998年和丈夫一起出國謀生后，家鄉的麥餅便成了她日日魂牽夢繞的鄉愁滋味。

　　“我從小不喜歡吃面食，但唯獨永嘉麥餅是個例外。以前經常看大人在做，我自己在國外也嘗試過動手制作，但是做出來就是不太像樣。”2022年底，她趁著回老家的契機跑到麥餅店拜師學藝，終于讓她的麥餅夢走向現實。

　　事實上，永嘉麥餅早已“國際化”。依托豐富的華僑資源，永嘉以僑搭“橋”，讓麥餅香飄西班牙、意大利、美國等國家和地區。

　　地處意大利普拉托華人街的中餐館“香滿樓”里，永嘉麥餅則被稱為“中國式披薩”，每天供不應求。據悉，永嘉籍僑胞、餐館老板之一的金登攀為了還原“家鄉味”，還特意從溫州采購麥餅缸運到意大利。

　　從山區小城邁進國際都市，永嘉麥餅將續寫更多可能……(完)