中新網(wǎng)揚州9月26日電 (徐珊珊 崔佳明)26日，參加“僑見江蘇情潤揚州”交流活動的海內(nèi)外僑界人士齊聚揚州大學(xué)中餐繁榮基地，共話推動海外中餐繁榮。

　　餐飲業(yè)是海外華僑華人所從事的主要行業(yè)之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前海外中餐館有近70萬家。全球約6000萬華僑華人中，約一半與餐飲業(yè)及其上下游產(chǎn)業(yè)有關(guān)聯(lián)。海外中餐館已成為中華文化的展示窗口，許多外國人因吃中餐，開始喜歡中國文化。

　　揚州大學(xué)中餐繁榮基地主任孟祥忍向海內(nèi)外僑界人士詳細介紹了基地的建設(shè)情況。他說，揚州大學(xué)中餐繁榮基地是國務(wù)院僑辦設(shè)立的第一個“中餐繁榮基地”。基地秉持“以食為本，固本強基，提升中餐在全球的整體形象；以食為緣，攜手興業(yè)，促進內(nèi)外中餐業(yè)聯(lián)動發(fā)展；以食為媒，服務(wù)社區(qū)，做海外和諧僑社建設(shè)的骨干；以食為橋，溝通中外，做中外文化交流的大使”的建設(shè)理念，服務(wù)海外僑胞，推進海外中餐業(yè)繁榮發(fā)展。

　　在揚州大學(xué)中餐繁榮基地，師生們向海內(nèi)外僑界人士展示了淮揚菜的烹飪和制作過程，一道道精美的淮揚菜令觀者嘆為觀止。“我們希望通過視覺、聽覺與味覺的融合，為海內(nèi)外僑界人士奉上一次全方位的中華美食文化體驗，感受中餐的魅力。”揚州市僑辦副主任龐春奎說。

　　美食無國界。餐飲并不是單純的飲食，也是一種文化，中餐就是弘揚中華博大精深文化的友好使者。參加交流活動的海內(nèi)外僑界人士表示，看到揚州大學(xué)中餐繁榮基地烹飪大師們的精湛技藝，感受到中餐美食的獨特魅力，更加堅定了繁榮中餐事業(yè)、傳播中華文化的決心和信心，推動中餐走向全球，加快中餐國際化發(fā)展。(完)